我國食品添加劑企業需把握市場創新產品

日期:2018-06-13 / 人氣: / 來源:未知

  前全球甜味劑市場消耗量在25萬噸,市場容量在70億左右。BCC公司認為,未來全球甜味劑市場甜味劑市場未來仍將保持1.1%的增速穩步增長。目前,功能甜味劑產業發展瓶頸在于,缺少能夠工業化的技術;生產技術存在安全、能源和環保問題;公眾認知接收程度遠不如蔗糖。
  
  呈良好態勢
  
  2012年,我國高倍甜味劑單品總產量約12萬噸,約占全球生產總量的75%以上,是世界第一生產大國,多個高倍甜味劑產品產量和銷量都居世界第一。2012年—2013年整體來看,行業呈現良好的發展態勢,同時也面臨經濟疲軟、產能嚴重過剩、企業營利能力下降等問題。從長遠看,低熱量、高甜度及其有功能性的非營養性甜味劑將是國內外發展的重點和方向。
  
  我國糖醇行業近年增長迅速,產能過大,世界糖醇總需求190萬噸左右,而我國產能超過了230萬噸,2012年糖醇總產量約160萬噸。今年增長速度放緩,價格平衡略有回升。目前,企業用工成本上升,國內外市場需求回升乏力,融資難,企業稅賦重,在當前困難的形勢下,企業應以市場為導向,加大技術創新能力,做到可持續發展。
  
  更新換代
  
  世界甜味劑的大家庭中,以三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜市場規模最為龐大,三者共占據高倍甜味劑市場的70%,其他甜味劑如安賽蜜往往用作與這些甜味劑復配使用。傳統甜味劑英雄遲暮,糖精安全性差,已經被市場加速淘汰;阿斯巴甜穩定性一般,安全性近年也備受質疑,市場逐步被其他甜味劑替代。
  
  新興甜味劑異軍突起。三氯蔗糖國產化將會加速普及應用;安賽蜜具備良好的穩定性、易用性和安全性,而且可以和其他甜味劑復配使用,是甜味劑中的“萬金油”,也會提升在甜味劑市場中的占比;紐甜具備良好的價甜比和性能,專利到期后有望轉移到國內生產,屆時將成為甜味劑重要的新興力量;甜菊糖作為天然甜味劑的代表,近年發展迅速,我國產量年均增速超過20%。
  
  前景依然看好
  
  今年1—6月,我國食品工業的發展出現了增長速度下降的情況,甜味劑和功能糖配料行業也呈現增長放緩,企業效益降低的態勢。行業產能過剩、食品安全監督管理的不協調、法規標準不完善、競爭環境惡化都是影響行業發展的不利因素。
  
  從長遠來看,食品工業對甜味劑和功能糖配料的剛性需要依然存在,當前的困難會隨著經濟形勢好轉和結構調整的到位而逐步得到解決,行業發展的前景仍然看好,行業一定能夠克服當前困難,迎接發展的新機遇。
  
  總結:無論任何行業,創新都是一個經久不衰的話題,而在食品添加劑領域也是如此。企業需求不斷研發出新產品的同時兼顧消費者需求,把握市場趨勢,從而贏得市場。

作者:admin


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